Les menus de L'Auberge de la Tour

servi tous les jours sauf dimanche et jours fériés

Croquette de lapin et foie gras,
purée de potimarron et jus de viande
ou
Cappuccino de homard,
crème légère aux baies roses et citron jaune
~
Lieu jaune rôti,
pommes de terre fondantes, fenouil braisé et beurre blanc safrané
ou
Paleron de bœuf (origine France),
carottes crémeuses, navets confits, gremolata à l’orange et sauce au vin rouge
~
Salers et sa garniture
ou
Pavlova aux agrumes

1 plat + fromage ou dessert : 27 € *
1 entrée + 1 plat : 31 € *
1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 39 €
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 49 €
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 53 €
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 63 €

* le midi uniquement, du mercredi au vendredi inclus

servi du 18 février au 15 mars

1/2 homard aux petits légumes, bisque et sabayon
et/ou
Escalope de foie gras* poêlée,
consommé de queue de bœuf et légumes croquants
~
Sorbet à l’orange sanguine
~
Dos de skrei,
couteau farci, écrasé de vitelottes au citron, légumes et beurre blanc
ou
Magret de canard*,
gratin dauphinois, légumes du marché et jus infusé au laurier
~
Tentation de Maître Renard
et/ou
Mousse chocolat blanc, crémeux pistache et cœur framboise

* Origine : Ferme de la Sauvenière

1 entrée + 1 plat + fromage ou dessert : 70 € - 88 € avec les vins
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert : 80 € - 104 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage ou dessert : 98 € - 122 € avec les vins
2 entrées + 1 plat + fromage + dessert : 108 € - 138 € avec les vins

Petite assiette de charcuteries
~
Poisson à la façon du chef et sa garniture
ou
Steak junior et ses accompagnements
~
Mousse au chocolat Maison
ou
Glace 2 boules

19,50 €